Schil de avocado en maak er puree van.
Voeg er citroen, paprika, een teentje look aan toe en meng alles.
Snijd enkele stukken rode paprika (ongeveer een koffielepel) en meng deze in het mengsel.
Voeg de koriander toe.
Kook de worst gedurende 5 minuten in een steelpan.
Snijd het melkbroodje doormidden, smeer er de guacamole op en leg er de worst in.